蜂业市场亟须大洗牌,推进研究所跨越式发展

假货泛滥,蜂业市场亟须大洗牌

袁龙江:推进研究所跨越式发展

甜“蜜”产业振翅高飞

耕海牧渔筑建“蓝色粮仓”

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“采酿春忙小蜜蜂”,4月,正是蜜蜂采蜜忙的开始。

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近日,蜂蜜造假的新闻屡屡爆出。其实造假早已成为行业内众所周知的行为。

“农经所将按照院里的统一部署,以创新工程全面推进实施为契机,坚持问题导向,进一步理清思路、明确重点,全力推进研究所的跨越式发展。”4月10日,中国农业科学院召开科技创新工程全面推进期工作会议,中国农科院农业经济与发展研究所所长袁龙江在会后接受《中国科学报》记者采访时表示。

我国养蜂历史悠久,早在2000多年前就有了人工养蜂,是世界上最早饲养蜜蜂的国家之一。因此,蜂产业是农业的重要组成部分。改革开放30多年来,我国蜂产业规模化、机械化、组织化程度不断提高,是集农业生产、社会经济、生态效益于一体的产业。

山东省威海市桑沟湾海洋牧场

“目前,蜂产业发展的最大问题就是造假猖獗,几乎占据了蜂产业大半江山。树胶冒充蜂胶、人造蜜冒充真蜂蜜的行为,是阻碍行业健康发展的两块最大绊脚石。”杭州蜂之语蜂业股份有限公司总经理章征天在接受《中国科学报》记者采访时表示。

据悉,成立于1958年的中国农科院农业经济与发展研究所是新中国成立最早、专门从事农业经济和政策研究的国家级公益性科研机构。近年来,农经所取得了一系列重要理论与实践应用成果,为破解“三农”问题提供有力的决策支持服务,为农业经济学科的发展作出了积极贡献。

我国蜂产业的迅猛发展,是国家蜂产业技术体系“搭桥修路”的成果体现。自建立之日起,体系就面向全国挖掘人才,集聚了全国80%以上高等院校、科研院所的一流蜂业科技人员;体系还瞄准蜂产业产前、产中、产后出现的技术难题,通过协同攻关,为我国蜂产业的持续、健康、稳定发展提供了强有力的技术支持。

今年初,科技部表示将以科技创新支撑引领农业供给侧结构性改革为主线,实施四大工程,蓝色粮仓科技创新工程就是其中之一。记者了解到,此前,由国家海洋局、农业部、中国科学院、教育部、国有资产监督管理委员会参与制定的《蓝色粮仓科技创新专项》已通过咨询专家组评审,相关工作陆续开展。

像蜂之语这样一些生产正规蜂蜜、蜂胶的龙头企业遭受假货的步步紧逼,劣币驱逐良币,导致其在国内市场不占据优势,他们都希望蜂业市场能有一场大洗牌。

定位:围绕国家重大政策需求

与世无争:资源节约环境友好

至此,耕海牧渔将掀起新的篇章。

在市场上充斥着的大量假蜂蜜,不仅让消费者难以辨别,更是在国家标准面前“顺利通行”。

历经半个多世纪的发展与变迁,农经所形成了独具特色的研究所文化风格,凝练了“心耕学海
唯是求新”的所训。在袁龙江看来,创新文化的建设有力地促进了农经所各项事业快速、健康地发展。

在经济高速发展的今天,生态环境的破坏、自然资源的枯竭给人类生存带来了严峻的挑战。发展产业不得不以绿色、环保、可持续为前提。

所谓蓝色粮仓,就是进一步开发海洋渔业的蓝色资源,深耕“蓝色国土”。2015年,我国水产品产量近6700万吨,渔业经济总产值超过2万亿元,约占全国农业总产值的15%。而国民膳食中1/3动物蛋白来源于水产品。

原卫生部于2011年4月发布的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB14963-2011)是我国现行唯一蜂蜜强制性国家标准。该标准虽然对蜂蜜的理化指标、微生物及兽药残留等方面有明确要求,但对假蜂蜜的鉴别缺乏相关表述。于是2012年又将其列入修订计划。当前正组织专家修订,体现了国家对蜂蜜食品安全的重视。

近年来,农经所通过优化学科布局,在全面分析国家重大需求和科技发展前沿基础上,突出拓展了产业经济与政策、农产品市场与贸易等特色学科,在农业结构调整、畜牧业转型、农产品价格形成机制等方面研究处于国内领先、国际先进水平。

“蜂产业具有投资小、见效快、无污染,不与农业生产争肥、争水、争劳力、争饲料、争耕地的优势。”国家蜂产业技术体系首席科学家吴杰在接受《中国科学报》记者采访时表示,这种“与世无争”的特性正契合了当前农业发展的需要。

然而近年来,我国近海污染问题不断加剧,渔业资源每况愈下,为了应对当前困难,打造国民的蓝色粮仓已迫在眉睫。

但这让假蜂蜜钻了空子。虽然是假货,却符合国家标准,行业内将其统称为“指标蜂蜜”。

不仅如此,农经所重点发展了技术经济与政策、农村发展与政策等优势学科,加大人才引进与投入,优化资源配置,在技术经济与科技政策、农业现代化发展、农村财政与金融、农村资源环境经济与政策等方面处于国内领先、国际先进水平。

而且,养蜂不需要建筑厂房,不需要大量劳动力,不需要灌溉,不需要消耗玉米、水稻、大豆、小麦等饲料。蜜蜂在采集花粉的同时也给植物传花授粉,还能促进生态自然平衡发展,是自然生态链环中不可或缺的重要组成部分。

人口的膨胀和陆地资源的日益短缺,都给粮食安全带来了许多问题。广阔的蓝色海洋成了我国下一步重点开发的“宝地”。

假货可以泛滥市场的重要原因在于其价格低廉,深受市场欢迎,正所谓“有市场才有造假”。根据市场调查,结合实际算一笔账,一公斤树胶是100元,而一公斤蜂胶却是1200元;一吨糖浆4000~5000元,而最便宜的蜂蜜也要12000元一吨。

此外,农经所还大力培育了空间农业规划学科新体系,强化人财物支持,在县域经济发展理论与方法研究方面处于国际领先水平。

爱因斯坦曾预言,“如果蜜蜂消失了,人类生存的时间就可能只有几年了。”

“蓝色粮仓是我国粮食安全的重要组成部分,可以弥补陆地生态系统的不足,比如优质蛋白的供给;还可以改善人类的膳食结构,我国国民30%左右的蛋白来自于水产品,这些蛋白不仅优质,且脂肪含量很低,对人体的身体素质和智力的提升非常有利。”中科院海洋研究所和烟台海岸带研究所常务副所长杨红生在接受《中国科学报》记者采访时表示。

正是因为利益的驱使,造假之风越刮越猛。

据袁龙江介绍,农经所立足研究所的职能要求,瞄准产业发展需求和世界农经学科前沿,以发展农业、繁荣农村、富裕农民等国家重大政策需求为己任,以公益性、基础性、前瞻性研究为根本,围绕中国农科院建设“世界一流农业科研院所”的战略目标,按照“加强自主创新、引领学科发展、服务政府决策、支撑现代农业”的发展思路,全面提升研究水平和学术影响力。

这样的预言在现代化、集约化农业高速发展的今天,并非不可能。杀虫剂和除草剂的大量使用致使野生授粉昆虫锐减。没有蜜蜂进行高效的授粉,植物的授粉总量会极大地受到影响,进而影响植物资源的数量,严重的可导致物种的灭绝。

多年来,杨红生一直致力于海洋农业发展战略和科研开发工作,参与起草了《蓝色粮仓科技创新专项》实施方案。在他看来,这是一件关乎国计民生的大事、要事。

据透露,现在市场上备受消费者喜爱的澳大利亚进口蜂胶,其实大部分是从中国进口的树胶生产出来的产品,贴上“进口”标签,摇身一变就挖走了大半个市场。

“力争将研究所建设成为我国农业经济与政策研究的主力军、具有国际先进水平的农业公共政策创新策源地、国家‘三农’问题的决策咨询中心、国家农业政策思想库、高层次农业政策及管理人才的培养基地。”袁龙江对农经所未来的发展有这样的定位。

我国是一个生态十分脆弱的国家,现在广泛开展的水土保持、防沙治沙、封山育林、退耕还林工程意义深远。在这些重大工程实施过程中,如果缺少蜜蜂授粉,显花类植被的繁育就会受到影响,进而直接影响到工程效果。

“蓝色粮仓这个理念和过去不一样了,我们真的希望实现对海洋农业的重新定位,使得增养殖活动能够有助于海域环境的改善,成为一种环境友好和资源养护型的全新生产模式。”杨红生说。

真货不出门,假货行千里。“指标蜂蜜”、假蜂胶等产品冲击了市场,也伤害了兢兢业业生产真品的蜂农和企业的心,长久下去,行业也会陷入发展困境中。

发展:挖掘更大潜力和空间

在吴杰看来,养蜂业的发展必然会缓解和改善我国正日趋遭到严重破坏的生态环境,增加农业可持续发展的后劲。不仅如此,蜜蜂授粉可显著增加农作物产量并提高品质,养蜂业还能带动贫困山区农民脱贫致富,经济效益显著。

蓝色粮仓建设正是对渔业在国民经济发展中作用的重新定位,使其与农、林、牧业共同构成陆海统筹的国家粮食安全保障体系。

建立追溯体系,确保质量安全

在袁龙江看来,农经所还有更大的发展潜力和空间。“在体制机制创新方面,需要根据科研体制改革的新形势,进一步探索创新科研组织模式、考核评价方式、协同创新机制,以机制创新增强发展动能。”

科技发力:规模扩大效益提升

实际上,蓝色粮仓建设,是依托海洋丰富的水生生物资源,其中的“粮”主要是指海产品。由于海洋面积广阔,这些“粮食”种类也非常丰富。如何保障蓝色粮仓的“粮食”安全?这就需要从环境方面来入手。

作为龙头企业,更应该起到示范带头作用。

同时,在科研方向和重点方面,还需进一步围绕国家重大需求进行聚焦,努力增加国际一流科技成果,提升科研成果的层级。在人才团队建设方面,还需解决好领军人才数量偏少、年龄偏大的问题;在科研资源优化配置方面,还需进一步提升资源使用效率,探索适合研究所实际的配置方案。

“十二五”期间,国家蜂产业技术体系在技术研发的基础上,制定了《蜜蜂规模化饲养技术方案》,并在21个综合试验站所建设的100余个规模化示范蜂场中实施。这让我国养蜂业的规模化程度有了一定提高。

“从环境质量角度,‘粮食’安全取决于周边的环境。所以我们构建了一套海洋环境安全监测体系,把好‘粮食’的生态环境关。”国家海洋局第三海洋研究所副所长陈彬在接受《中国科学报》记者采访时表示。

诚信立业是蜂之语一直秉承的理念。蜂之语积极响应国家政策,从产品检验到规章制度等都制定了统一标准,不但生产真蜂蜜、真蜂胶产品,还为市场检测假货作出了突出贡献。

袁龙江认为,在创新工程全面推进实施之际,农经所应该作以下几点工作。

在规模化饲养技术示范基地,人均饲养蜜蜂数量由80群上升到120群以上。辐射带动23个省区养蜂主产区规模效益提高。全国蜂群数量由“十一五”末期的820万群发展到目前现有蜂群约1000万群,其中西方蜜蜂占600多万群,中蜂占400多万群。

在陈彬看来,海洋相对陆地而言,开展的工作较少,可挖掘的潜力巨大。为了保障食品安全,保障生物质量和环境水平,相关工作的开展非常必要而紧迫。

“因为普通老百姓根本无法鉴别真伪,我们就联合浙江大学共同开发出通过指纹图谱鉴别的方法,可以让假冒的杨树胶立即现形。”章征天表示,这项技术获得了国家专利。

首先,要着力调整学科布局。立足农经所的定位与使命,梳理优势学科、新兴学科和特色学科,从而形成“优势突出、特色明显”的现代农业经济学科体系,把研究方向和研究重点聚焦到农业供给侧结构性改革和加快培育农业农村发展新动能的战略需求上来。

我国蜜蜂良种培育也有重大突破。

“蓝色粮仓是一种全新的理念,最重要的是建设海洋牧场。”中科院科技促进发展局副局长段子渊告诉《中国科学报》记者。

不仅如此,蜂之语现有的检测水平也在国内同行业中处于领先水平,具备液质联用仪、气相色谱仪、紫外分光光度计等高新技术器材;建立的研发中心在2010年10月通过国家实验室认可,这也是目前蜂行业中唯一通过国家实验室认可的实验室。

其次,要着力推进协同创新。成立中国农科院国家农业智库,构建新型科研组织模式,加强战略与政策研究,形成一批重大战略咨询报告,提出一批重大政策建议,对国家“三农”决策发挥更加积极有效的权威性影响,凸显中国农科院决策智囊团的地位与作用。

“中蜜一号”蜜蜂配套系于2015年11月通过国家畜禽资源委员会审定,这是我国培育成功的第一个蜜蜂配套系,丰富了我国蜜蜂品种资源的结构,也将促进蜜蜂产业格局的优化和完善;改变了我国没有国审蜜蜂配套系的历史,标志着我国优势特色蜜蜂新品种培育取得突破性进展。

海洋牧场是未来海洋渔业发展的主要方向,作为蓝色粮仓的“主力军”,其建设得到了国家的高度重视。

蜂之语每年向日本出口大量蜂产品,2016年就已出口200多吨蜂王浆。目前蜂之语是全国最大的蜂王浆加工、出口基地之一。

再次,要着力加强团队建设。调整优化现有团队,进一步明确创新团队的研究方向,制定人才引进与培养计划,创新人才聘用和流动机制,为优秀人才成长创造良好的条件与环境。

不仅如此,科研人员还揭示了熊蜂肠道微生物组具有两种固定的生态型。这是继发现人类和大猩猩的肠道微生物存在特定生态型后,首次在传粉昆虫熊蜂上发现的,将为今后深入研究传粉昆虫生物学提供肠道微生物新视角。

2015年10月19日,国务院副总理汪洋在调研中科院海洋研究所与山东蓝色海洋科技有限公司合作建设的海洋生态牧场示范基地时强调,深耕海洋,发展现代海洋渔业,是我国农业现代化建设的重要战略。今年中央一号文件也指出,要大力发展现代化海洋牧场。

公司建立起来的检测体系得到了日本客户的一致认可。“目前,农残、药残、重金属和微生物等,公司都可以实现自检。”章征天介绍,日本某一客户每年从我国进口7000多吨蜂蜜,几乎每次都是送到蜂之语检测,既可以保证检测结果准确可靠,又可以节省大量检测费用。

此外,要着力改进评价制度。建立以科技创新质量、贡献、绩效为导向的评价体系,实行以增加知识价值为导向的分配政策,激发和调动全所科技人员创新活力,鼓励和支持出好成果、大成果。

蜜蜂授粉技术的应用和推广,是体系多年来的工作重点。目前,体系已在山西、北京、新疆、海南、浙江等地应用各项蜜蜂授粉技术,授粉增产效果十分显著。由体系牵头制定的《蜜蜂授粉技术规程——油菜》《设施桃蜂授粉技术规程》《设施番茄熊蜂授粉技术规程》三个行业标准通过农业部组织的审定。

中科院长期高度重视我国海洋农业发展中面临的重大科学问题和关键技术瓶颈,为海洋农业的稳定健康高效发展起到了基础性、前瞻性和奠基性贡献。

事实上最让业内头痛的是,造假手段层出不穷。当然,检测技术也在奋起直追,相关机构研究出了有效的检验方法。

最后,要着力优化资源配置。对凝练的重大选题、实施的协同创新任务、院所决定的重大事项、人才的引进和培养等,统筹资源、重点支持,强化资源共享,提高资源利用效率和投入产出效率。

蜂产品质量安全水平会直接影响整个产业的发展,如果产品出了问题波及市场,整个产业都会受到重创。

近年来,在中科院科技服务网络计划项目驱动下,选择了山东省18家核心企业,开展协同创新和成果示范应用。中科院海洋研究所等依托核心示范企业山东蓝色海洋科技股份有限公司,在莱州湾构建了陆海统筹的海洋生态牧场,建设成效显著,已经成为山东“海上粮仓”建设的亮点和示范基地,并作为发展模式范例在全省推广。

业内呼吁,尽快出台新的国家标准,制定严格的法律法规,尤其是能有效抑制造假的手段,以整治蜂业多年造假的顽疾。

为了提高蜂产品质量安全水平,构建质量安全体系,“我们经过多年研究,建立了杨树型蜂胶和酒神菊型蜂胶的多指标质控方法、巢脾中链霉素、二氢链霉素和卡那霉素残留量测定方法、蜂蜜中烟曲霉素残留量测定方法等多种兽药残留检测方法。”吴杰介绍,这为净化我国蜂产品市场,进一步提高我国蜂产品质量安全水平作出了重要贡献。

“海洋牧场其实是构建一套相当于模拟自然的生态体系,比如我们在蓝色海洋牧场的试验结果显示一类水质覆盖70%以上的水域,虾、鱼等生物可以健康成长。”段子渊说。

除此之外,章征天认为还应该加快建立追溯体系,通过利用现代化手段及市场化方式推行全行业实现标准化生产、品牌化经营与可持续发展。追溯体系的建立是保障食品安全的重要环节。食品安全真正按照追溯体系来管理,才能正本清源,使蜂蜜的生产、流通做到可管、可防、可控、可查。

目前,行业标准《蜂胶中杨树胶的检测方法——反相高效液相色谱法》(GH/T
1081-2012)已经颁布实施。

据介绍,海洋牧场是一个陆海统筹的概念,一个是在陆基进行种苗培育,一个是在海洋里分0~6米、6~15米、15~20米三个不同深度不同层次,构建不同的人工渔场,生长的藻类和搭配海洋动物也不一样。这样构建了立体的增养殖体系。

精深加工:提高蜂产品附加值

“既能实现自我循环利用海水、太阳的自然生产力发展海洋养殖业,又能改善水质,保护海洋环境。所以这是一条非常好的可持续发展之路,是供给侧结构性改革的典范。”段子渊表示。

蜂业和蜂产品加工业密不可分。蜂产品的质量、产量和蜂产品制品的附加值直接关系到养蜂业的经济效益和产业化。随着产业的发展壮大,目前我国已陆续涌现出一批蜂产品龙头企业,不断带动当地蜂产业发展、带动蜂产品质量提高。

杨红生对海洋牧场的发展前景充满希望。他表示,海洋牧场是新的业态,兼顾环境修复、资源养护景观生态、高效生产、休闲渔业等,需要更多科技力量和社会力量的参与。

这些龙头企业通过“企业+合作社+基地”的生产模式,与基地蜂农签订蜂产品收购协议,按协议价格收购符合质量要求的蜂产品,促进蜂农生产优质蜂产品,提高了蜂产品质量,提振了消费者对我国蜂产品的信心,同时也有助于提高我国蜂产品的国际竞争力。

由于海洋牧场生产的海产品价值较高,投资公司踊跃参与。目前,农业部已公布了第一批国家级海洋牧场示范区20
个、第二批国家级海洋牧场示范区22
个。今年,农业部印发的《全国渔业发展第十三个五年规划》明确提出还要再新建80个国家级海洋牧场示范区。

目前,我国现有蜂农约30万人,年产蜂蜜约44万吨、蜂王浆3500吨、蜂花粉6000吨、蜂胶400吨、蜂蜡8000吨,蜂产品产值约200亿元人民币。

下一步,中科院将在黄渤海五个不同区域开展海洋牧场建设工作,并且准备在南海海域构建海洋牧场。

“由于基础和应用研究不足,我国精深加工技术研究滞后,蜂产品除直接以原料形式进入市场外,制品大多为粗加工、低附加值的保健品。”吴杰说。

面对当前大家参与热情高涨的趋势,杨红生则指出,海洋牧场建设实际上才刚刚起步,还有很多工作要做,绝对不能“一哄而上”。

技术含量低、生产规模小、工艺落后、缺乏科学的质量控制指标,使得蜂产品药物资源未充分利用,蜂产业的发展空间还有无限可能。“未来蜂业将大有作为。”吴杰说。

“蓝色粮仓是围绕水产养殖开展,从种苗培育、养殖环境、健康养殖模式、水产品加工、生态保护方面统筹协同发展的一个规划。”中国海洋大学教授包振民告诉《中国科学报》记者,蓝色粮仓建设可以促进渔业转型升级,推动产业往前发展。

吴杰表示,为改变我国蜂产品长期以原料出口的现状,必须加强蜂产品的研发工作,解决深加工过程中的关键技术,开发具有确定成分、功效和结构的高技术产品。

专家认为,蓝色粮仓建设可以获得更多的资源,从而带动新的产业,比如水产品加工。现在国家对食品加工业十分看重,然而我国水产品加工难度很大,因为国人喜欢吃新鲜水产品。

接下来,体系将会重点研究高新技术在蜂产品加工中的应用,特别是超临界流体萃取技术、酶工程技术、纳米技术、微胶囊化技术、生物技术等的应用,研发系列新产品,提升我国蜂产品加工技术水平。

下一步,对海洋水产品精深加工方面的探索将会是科学家面临的工作重点和难点,提高水产品加工水平,生产出更好的更适合中国人口味的加工食品。不仅如此,还可以将水产品产业链延伸到保健品、海洋药物等领域,推进水产品加工转型升级。

“我们还要拓展蜂产品在医药、日化等领域的应用,拓宽蜂产品的应用范围,进一步提高蜂产品的附加值。”吴杰说。

近年来,我国雄厚的科技成果为深化创新奠定了坚实基础,培育出156个水产生物新品种,是世界培育新品种最多的国家,建立了水产品生产追溯与食品安全保障体系,开发出一批海洋食品、医用材料和农用制品。

吴杰预计到2020年,全国养蜂数目将达到1100万群,在提高蜂产品质量的前提下,稳步增加产量,力争蜂产品产量达到55万吨;规模化蜂场数量增加,年饲养100群蜜蜂以上的规模化养殖场和专业合作组织比重增至50%;建立起较为完善的蜂产品质量追溯制度、蜂产品质量检测评价体系和标准体系,蜂产品质量符合国家有关标准。

蓝色粮仓的关联产业除了海水养殖、海洋捕捞和海产品加工等之外,还涵盖在整个产业链条中与三者紧密关联的行业,比如水产冷链物流业等。目前,多地已开展冷链物流建设工作,比如山东正在高水平规划建设中国北方国际水产品交易中心和冷链物流基地。

将来,蓝色粮仓的建设会面临一系列新问题。“不光是产业本身的问题,还会遇到一些全球气候变化导致的新问题,我们必须要去应对去解决。比如生态灾害、高温低氧等。”杨红生说。

杨红生表示,希望能够通过科技助力蓝色粮仓建设实现一次飞跃,实现生态优先、陆海统筹、三产贯通、四化同步、创新跨越。让我国海洋生态环境有明显改善,让人民群众吃上绿色、安全、放心的海产品。

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